Os girassóis sâo plantas originárias das Américas, domesticadas por volta do ano 1000 a.C.
Girassol é uma planta anual da família de flores grandes - aprox. 30 cm de diâmetro - cujo caule pode atingir até 3 m de altura, notável por "olhar" para Sol, comportamento vegetal conhecido como heliotropismo.
Segundo a mitologia grega, certa moça, chamada Clytia, apaixonou-se pelo deus do Sol Apolo e sem poder fazer nada, observava-o cruzar o céu. Após nove dias, ela foi transformada em um girassol.
Por sua forma imponente, semelhante ao sol, está ligada à glória, respeito, dignidade.
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